Brune kager
Brune kager (ca. 100 kager)
200 g smør (alm. Lurpak med salt)
200 g sukker
1 dl mørk sirup
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. kanel med lille top
2 små tsk. stødt nellike
ca. 300-325 g mel
1 strøget tsk. natron
125 g hakkede mandler
Man rører (med el-pisker/køkkenmaskine) smør, sukker og sirup sammen med krydderierne inden natron, hakkede mandler (ikke smuttede) og mel tilsættes - husk at melet skal tilsættes lidt efter lidt. Dejen røres først sammen, og æltes derpå med restemelet ude på bordet til en blød smidig dej. Dejen deles, og rulles til tykke pølser (den størrelse, som du gerne vil ha' småkagerne i, og pølserne kan evt. bankes firkantede, hvis den form ønskes), som pakkes ind i bagepapir, og puttes i fryseren, indtil de er frosne. Dejen kan ligge i fryseren op til 8 dage. Når kagerne skal bages, skærer man dejen ud i skiver (evt. med en gammeldags rugbrødsskærer/pålægsmaskine)- ikke flortynde - og lægger dem på smurte plader. Bager dem - altid én plade af gangen - på nederste rille i 6-8 min ved 200 grader.
200 g smør (alm. Lurpak med salt)
200 g sukker
1 dl mørk sirup
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. kanel med lille top
2 små tsk. stødt nellike
ca. 300-325 g mel
1 strøget tsk. natron
125 g hakkede mandler
Man rører (med el-pisker/køkkenmaskine) smør, sukker og sirup sammen med krydderierne inden natron, hakkede mandler (ikke smuttede) og mel tilsættes - husk at melet skal tilsættes lidt efter lidt. Dejen røres først sammen, og æltes derpå med restemelet ude på bordet til en blød smidig dej. Dejen deles, og rulles til tykke pølser (den størrelse, som du gerne vil ha' småkagerne i, og pølserne kan evt. bankes firkantede, hvis den form ønskes), som pakkes ind i bagepapir, og puttes i fryseren, indtil de er frosne. Dejen kan ligge i fryseren op til 8 dage. Når kagerne skal bages, skærer man dejen ud i skiver (evt. med en gammeldags rugbrødsskærer/pålægsmaskine)- ikke flortynde - og lægger dem på smurte plader. Bager dem - altid én plade af gangen - på nederste rille i 6-8 min ved 200 grader.